"Утопленные" пирожки

Изображение:

Вкусы:
пышные мягкие воздушные ароматные вкусные

Ингридиенты:

• 0,5л молока
• 2 яйца
• 150г сливочного масла или маргарина (у меня был маргарин)
• 2ст.лож. сахара
• 1ч.лож. (с горкой) соли
• 11г сухих дрожжей
• 1г ванили (можно не класть, но я люблю аромат ванили, поэтому добавила)
• примерно 1кг муки

Способ приготовления:

• Заранее достать из холодильника яйца и маргарин, они должны быть КОМНАТНОЙ температуры.
• Молоко подагреть, всыпать сахар и дрожжи, размешать. Оставить на 10-15мин., чтобы вспенилось.
• Если некогда, то можно не ждать, а продолжать замес дальше. Но с опарой пышнее.
• Яйца слегка разбалтываем, добавляем в молоко, туда же трем на крупной терке маргарин, кладем соль и ваниль. Перемешиваем.
• Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОСЕИВАЕМ. И начинаем постепенно добавлять в тесто. Сначала мешаем венчиком (ложкой), потом рукой.
• Когда от всего количества муки останется примерно 1ст., формируем из теста шар и погружаем его в большую кастрюлю или ведро с холодной водой.
• Ждем 10-20мин., должно всплыть. Я ждала 40 - не всплыло (оказались плохие дрожжи).
• Но я не отчаялась, продолжила дальше: достаем тесто, промокаем салфеткой, слегка вымешиваем с мукой, накрываем и даем полежать 10-15мин.
• Далее формируем пирожки (у меня получилось 47), раскладываем на противне, смазываем взбитым с молоком яйцом. Даем постоять 15мин. и выпекаем.