Щец

Изображение:

Ингридиенты:

• Куриная голень - 4 шт.;
• картофель - 8 шт. средних;
• капуста белокачанная - полвилка среднего;
• капуста пекинская - 1 вилок;
• лук репчатый - 1 головка;
• помидоры - 3 шт.;
• уксус винный белый - 1 ст.ложка;
• соевый соус - 1 ст.ложка;
• зелень (укроп, лук) - пучок;
• чеснок - 4 зубчика;
• соль, красный перец - по вкусу;
• растительное масло - 2 ст.ложки.

Способ приготовления:

• Капусту белокачанную и пекинскую тонко шинкуем. Лук режем полукольцами. Смешиваем капуту и лук, добавляем винный уксус, соевый соус, немножко "жамакаем" все это руками и оставляем.
• Куриные голени моем, по желанию, снимаем шкурки и ставим варить, добавив сразу небольшое количество соли.
• Картофель чистим и режем не мелкими кубиками.
• Помидоры ошпариваем, снимаем с них кожицу и режем на 4 части.
• В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем туда капусту с луком. Тушим, не забывая помешивать.
• Не забываем снимать накипь с бульона!
• Когда бульон закипит, закидываем картофель, делаем чуть поменьше огонь.
• Когда картофель будет готов (это, примерно, минут 15), выкладываем тушеную капусту с луком, еще уменьшаем огонь.
• Минутки через 3 добавляем помидоры, кипятим, накерыв крышкой еще пару минут и выключаем плиту.
• Выдавливаем чеснок, солим (если надо), кладем приправы (кто каие предпочитает, главное совсем немножко!), добавляем мелкопорезаную зелень, красный перец, снова накрываем крышкой и даем настояться минут 5.
• Все! Ароматный и вкусный щец готов!