Замороженный торт "ГЕРЦОГИНЯ"

Изображение:

Вкусы:
очень, очень, чень вкусный, изысканный

Ингридиенты:

• ~ 400 г печенья "САВОЯРДИ"
• ---------------------------------------
• ДЛЯ КРЕМА:
• 500г. маскарпоне
• 2 ст. сливок (33-35%)
• 1 ст. сахара или сахарной пудры
• 3 ст. л. какао
• 3 ст. л. рубленого миндаля
• 3 ст. л. рубленого шоколада
• -------------------------------------
• Сироп для пропитки:
• 1 ст. крепкого кофе
• 1/4 ст. сахара
• 1-2 ст. л. алкоголя (рома,коньяка,ликера и т. д.)
• ------------------------------------
• какао,миндальные лепестки,тертый шоколад для украшения

Способ приготовления:

• КРЕМ:
• Сливки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой .
• Размешать маскарпоне на самой маленькой скорости миксера буквально несколько секунд и соединить со сливками.
• Разделить крем на 2 части.В одну часть добавить порезанный шоколад,в другую - какао и миндаль.
• СИРОП:
• В свежесваренный кофе положить сахар,охладить.Добавить алкоголь.
• СБОРКА:
• Продолговатую форму застелить пищевой пленкой так, чтобы ее концы выступали за бортики.Укладывать пропитанное печенье на дно формы,по бокам тоже расставить.Выложить шоколадный крем,затем-белый,накрыть слоем печенья ."Герцогиню" положить в морозилку на 2-3 часа.Перед подачей посыпать какао,тертым шоколадом,миндалем и т. д.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!