Рыба на томатной подушке

Изображение:

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• филе судака - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика (больших)
• перец острый - 1 шт.
• томаты в собственном соку - 1 банка
• соль, перец по вкусу
• масло растительное для жарки
• сок лимона
• приправы

Способ приготовления:

• Филе судака режем пополам, на коже делаем небольшие надрезы, чтобы при выпекании не свернулось.
• Филе солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона.
• Чеснок мелко режем, перец режем на тонкие колечки и удаляем семена.
• Обжариваем на растительном масле чеснок и перец.
• Помидоры очищаем от шкурки и мелко режем, можно подавить их вилкой.
• К чесноку с перцем добавляем помидоры и обжариваем все около 10-15 минут до достижения необходимой густоты томатного соуса.
• К соусу добавляем приправы (я добавила тимьян, базилик и эстрагон, каждого по щепотке), солим и добавляем немного сахара.
• Выкладываем рыбное филе на томатный соус. Подержать рыбу с соусом на маленьком огне 5-7 минут.
• Далее мы отправляем нашу рыбку с соусом в предварительно нагретую до 210 градусов духовку на 15-20 минут.
• Подаем с картошкой, полив томатным соусом (в котором запекалась рыба) и посыпаем зеленью (у меня лук).
• Приятного аппетита!