Заливные грибы

Изображение:

Вкусы:
соленый, острый

Ингридиенты:

• Грибы отварные 1 банка(800мл) (у меня опята)
• Огурцы соленые или
• маринованные 5 шт.
• Чеснок 5-6 долек
• Укроп и петрушка 6-7 веточек
• Хрен 1 ст. л.
• Агар-агар или желатин (по инструкции)
• Соль
• Яблоко 1 шт. (у меня сухие)

Способ приготовления:

• Агар-агар или желатин замачиваем на время по инструкции. У меня агар-агар без инструкции, я замочила на 30 минут.
• Количество тоже берем по инструкции и в зависимости от того, какое желе хотим получить - крепкое или слабое. Я делала слабое, у меня примерно 3г агар-агара, но он бывает разный.
• Достаем грибы. У меня была заготовка из опят, я их еще раз проварила и сохранила отвар. Огурцы, чеснок и зелень мелко режем, смешиваем с грибами, если нужно, подсаливаем. Добавляем хрен, все перемешиваем.
• Яблоки режем и заливаем стаканом грибного отвара или просто воды. Доводим до кипения, варим минут 5-10 на слабом огне при еле заметном кипении, потом процеживаем отвар, снова ставим на огонь, добавляем агар-агар или желатин и, не давая кипеть, размешиваем до полного растворения.
• Грибной салат раскладываем по формочкам, заливаем желе и охлаждаем. (Я выносила на балкон). Когда желе окончательно застынет(не меньше 2 часов, лучше на ночь), вынимаем его из формочек, украшаем, как можем, и подаем.
• У меня формочки для кексов с углублениями. Я положила в каждое углубление немного хрена и листик петрушки.
• Приятного аппетита!