торт"снеговик"

Изображение:

Время приготовления:
180

Ингридиенты:

• и так продукты нам надо на три рулета:
• тесто:
• 15 яиц
• 15ст.л сахара
• 15 ст.л муки.можно половину крохмала
• начинка:
• 800г замороженой клубники,малины
• 100г кокосовой стружки.
• 2-3ст.л фруктового ликёра.
• крем:
• 750мл.молока
• 8ст.л муки
• 300г сливочного масла
• 200г белого шоколада
• 300г сахара
• 6 яиц
• ванилин
• крем белковый:
• 5 белков
• 450г сахара
• 1ч.л лимонного сока
• 150мл.кипятка
• ваниль

Способ приготовления:

• и так для торта нужно много яиц,если нежалко то получете очень нежный и вкусный тортик:
• все ингредиенты для теста делим на три части,готовим тесто,выпекаем рулетные коржи,при температуре 175гр,10 минут,сворачиваем в рулет и даём полежать 1час.
• вынимаем замороженую клубнику для размораживания.
• готовим крем заварной:
• яйца взбить до бела,влить молоко,перемешать.
• муку,сахар,ваниль смешать,добавляем понемногу молоко и мешаем чтоб небыло комочков.
• ставим на средний огонь и мешаем до полного загустения,добавить белый шоколад,перемешать до его растворения,остудить.
• рулеты режим на кусочки,потом эти кусочки режим на маленькие кубики,перемешать с клубникой и кокосовой стружкой,залить ещё тёплым кремом,перемешать.добавить 2-3ст.л фруктового ликёра ещё перемешать.
• берём блюдо или подставку,формируем из массы снеговика.
• белковый крем:
• для украшения делаем белковый крем,белки ставим взбивать.
• сахар всыпать в кастрюлю,заливаем кипятком и ставим на плиту,сироп не мешаем.
• дать закипеть сиропу и покипеть 5 минут,потом тонкой струйкой вливаем в белки и взбиваем ещё 15 минут.
• добавляем 1ч.л лимонного сока.
• дать остыть и украшаем снеговика.
• приятного чаепития!