Форшмак

Вкусы:
нежный кисло соленый

Ингридиенты:

• - 4 половинки филе сельди
• - 2 яйца
• - репчатый лук – 1 маленькая штучка
• - 12 среднего зеленого яблока
• - белый батон без корки – 14 батона
• - 12 литра молока
• - сливочное масло размягченное - 100гр
• - сахар - 5г
• - дижонская горчица – 1 чайная ложка
• - зелень укропа
• - сок 12 лимона
• - черный перец.

Способ приготовления:

• Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Желтки растереть с горчицей. 14 батона замочить в молоке. Мелко нарезать лук. Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Батон не сильно отжать от молока и добавить к яблоку, луку и яйцам; измельчить блендером. К полученной массе добавить размягченное масло, молотый перец, сок лимона и все хорошо перемешать. Филе сельди измельчить блендером. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить на черный хлеб, предварительно поджаренный в тостере. Форшмак украсить мелко нарубленной зеленью укропа. Для сервировки можно использовать листья салата и черри.