Каталог » Супы » Другие супы » Суп из баклажанов с сыром

Суп из баклажанов с сыром

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
грибной

Ингридиенты:

  • 4 шт. баклажана
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт.репчатый лук
  • 3 ст.ложки сметаны
  • 50г тертый сыр
  • 3 ст.ложки растительного масла
  • 1,5 литра овощного бульона(можно заменить водой)
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • куркума

Похожее блюдо:
"Быстро-Суп"

Способ приготовления:

  • Баклажаны опустить в кипящую воду на 3-4 минуты и остудить.
  • Очистить от кожуры,нарезать кубиками.
  • Лук и чеснок очистить,измельчить.
  • В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и чеснок.
  • Добавить баклажаны и готовить еще 8-10минут.
  • Морковь вымыть,очистить,натереть на терке.
  • Овощи из сковороды переложить в кастрюлю с овощным буьоном,добавить морковь.Варить 5-7 минут,посолить,поперчить.
  • Снять кастрюлю с огня,добавить сметану,куркуму,взбить блендором.
  • Довести на сильном огне до кипения,положить в суп тертый сыр,кипятить 1 минуту,выключить.
  • Подавать суп с зеленью укропа.