Имбирный кекс

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
сладкая выпечка

Ингридиенты:

• - 200 грамм сахара
• - 100 грамм темной патоки
• - 150 грамм сливочного масла
• - 180 мл кефира или кислого молока
• - 280 грамм муки
• - 2 яйца
• - 50 мл 10% сливок
• - 1 чайная ложка разрыхлителя теста (порошка для выпечки)
• - 2 чайные ложки молотого имбиря
• - 1 чайная ложка молотой корицы

Способ приготовления:

• - В небольшую мисочку добавляем сахар, патоку и сливки. Ставим смесь на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
• - Снимаем смесь сливок, сахара и патоки с огня и добавляем в нее нарезанное небольшими кубиками сливочное масло, молотые имбирь и корицу. Помешиваем смесь до тех пор, пока масло полностью не растает и смесь не станет однородной.
• - Если смесь еще слишком горячая, то охлаждаем ее до температуры чуть выше комнатной. Затем вбиваем в нее яйца, добавляем кефир и взбиваем все вилкой или венчиком до однородной массы.
• - В просторную миску просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель теста и перемешиваем.
• - Добавляем в миску с мукой подготовленную смесь. Все тщательно перемешиваем деревянной ложкой или лопаточкой до однородной массы без посторонних комков. Тесто должно получиться по консистенции напоминающее густую сметану.
• - Наполняем тестом смазанную форму примерно на 2/3.
• - Выпекаем имбирные кексы в прогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 25-30 минут.
• - Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой или глазируем – по желанию.