купиное филе фаршированное апельсином с апельсиновым соусом

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 150 филе куриное
• 100 апельсина
• 1 специи для курицы
• 10 соус чили
• соль перец
• 30 растительное масло
• 15 соевого соуса
• Для соуса:
• цедра 1 апельсина
• 100 апельсинового сока
• 20 сахара
• 30 полусладкого вина
• 15 крахмала
• 15 слив. масла
• Оформление:
• долька апельсина
• фезалис
• маслины
• зелень

Способ приготовления:

• 1.Очищаем апельсин от кожуры и пленок,что бы получить очищенные апельсины.
• 2.Куриное филе очищаем от пленок,моем,обсушиваем салфетками.Затем делаем кармашек внутри филе,для этого острым ножом прорезаем вдоль посредине.
• 3.Натираем внутри кармашка солью,соевым соусом и соусом чили всего понемножку.Затем вкладываем внутрь очищенные кусочки апельсина и закалываем шпажкой или зубочистками.
• 4.Сверху филе натираем специями для курицы,солью чили,соевым соусом и раст. маслом.
• 5.Жарим на сковороде или гриле до образования корочки с двух сторон ,а затем доводим в духовом шкафу.
• 6.Приготовление соуса:
• 1.Снимаем цедру с апельсина,а сам апельсин очищаем как выше я писал на курицу.
• 2.Обжариваем цедру и кусочки апельсина на сливочном масле,затем добавляем вино сок апельсиновый и сахар,можно подсолить,только слегка.Доводим до кипения и провариваем на очень слабом огне 10мин.Отдельно разводим крахмал в соке и вливаем в соус и доводим до кипения.Соус готов! P.S.:соус можно приготовить заранее.