Pisara kook /Плачущий пирог/

Изображение:

Время приготовления:
0

Вкусы:
вмеру, сладкий, творожно-яичный, нежный

Ингридиенты:

• Основа : 300 г. - маргарина
• 1 ст. - сахара
• 3 шт. - яичных желтка
• 2,5 ст. - муки
• 1 ч.л. - соли
• Прослойка: 500 г. - творога
• 2 шт. - яичных желтка
• 1 ст. - сметаны
• 1 ст. - сахара
• 0,5 ст. - муки
• Покрытие: 5 шт. - яичных белков
• 1 ст. - сахара

Способ приготовления:

• Замесить тесто из всех компанентов
• Смешать все продукты для прослойки
• Раскатать тесто на бумаги для выпечки, сверху выложить творожную массу
• Полуфабрикат выпекать до полу-готовности /t~180/
• Взбить белки в устойчевую пену, добавить сахар, продолжая взбивать
• Полу-готовый порог вынуть из духовки и равномерно сразу покрыть белковой массой
• Поставить в духовки и допечь до готовности /до лёгкого "загара" покрытия/
• Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть. На поверхности пирога появятся как буд-то капельки россы, по-этому он и называется "pisara kook", что в переводе означает "Плачущий пирог".