солянка-жаркое

Изображение:

Вкусы:
очень, вкусно

Ингридиенты:

• У меня ушло:
• телятина - 300 гр.;
• свинина - 300 гр.;
• свиные хрящи - 500 гр.;
• картофель - 1.5 кг.;
• лук репчатый - 1 головка;
• морковь - 1 шт.;
• соленые огурчики - 4-5 шт. средних;
• помидоры - з шт.небольших;
• чернослив - 150 гр.;
• горошек консервированный - полбаночки;
• томат-паста - 3 ст.л.;
• вода - 2.5 кружки;
• соевый соус - 2 ст.л.;
• чеснок - 4 зубчика;
• растительное масло - 3 ст.л.
• перец чили, душистый перец, лавровый лист, соль, специи - по вкусу.
• У меня ушло именно столько продуктов, потому что мой любимый ооочееень и оочеень любит покушать.)) Вы, естественно, можете все пропорционально уменьшить.

Способ приготовления:

• Нарезаем небольшимим кусочками все мясные продукты.
• В казане или толстостенной кастрюле раскаливаем на самом большом огне масло до белого дымка.
• Закидываем телятину и быстро-быстро перемешиваем, чтобы не подгорала. Одновременно, можно сделать плиту чуть потише.
• Когда телятинка "схватится" закидываем нарезанный тонкими полукольцами лук и морковь, нашинкованную произвольно. Перемешиваем и накрываем крышкой.
• Нарезаем картофель немелкими ломтиками.
• Огурчики -соломкой.
• Чернослив - небольшими ломтиками.
• Помидорки ошпарим, снимем шкурку и нарежем на кусочки.
• Не забываем перемешивать телятинку!
• После того, как мясо поготовится под крышкой минут 7, добавим туда полкружечки воды, снова накроем крышкой. Пусть потушится еще минут 5.
• Теперь закидываем в кастрюлю свинину и хрящи,перчим, добавляем соевый соус, перемешиваем, накрываем крышкой, и тушим минут 10-12.
• Затем добавляем томат-пасту, снова тщательно перемешиваем и снова тушим минут 5.
• Через 5 минут добавляем 2 или 2.5 ст.воды, даем ей закипеть.
• Пусть мяско поварится после закипания еще минут 10.
• Теперь закидываем картошку, перемешиваем, добавляем душистый перец, лаврушку, специи и пусть картошка варится. Переодически открывать крышку и давать повариться так.
• Когда картофель будет готов, добавляем помидоры, огурчики. Огонь делаем совсем маленьким и даем повариться без крышки около 7 минут.
• Затем закидываем чернослив, горошек, накрываем крышкой и кипятим все еще 5 минут.
• Пробуем, добавляем, чего не хватает, выключаем плиту полностью и даем настояться блюду минутки 3.
• Все, можно ужинать! Или обедать.