Юварлакя-Тефтелевый греческий суп

Изображение:

Вкусы:
кисленький, лимоновый, сытный

Ингридиенты:

• .ФАРШ(ГОВЯДИНА+СВИНИНА)-700ГР.
• .3л.-ВОДЫ,ОДНА ЛУКОВИЦА
• .150гр-БЕЛОГО РИСА
• .2-БОЛЬШИЕ КАРТОШКИ
• .1- МАРКОВКА,1-СТЕБЕЛЬ ЗЕЛЁНОГО ЛУКА
• .1-ЯЙЦО,1-ЛЕМОН большой
• .ОЛИВКОВОЕ МАСЛО,ПЕТРУШКА
• .СОЛЬ,ПЕРЕЦ,ОРИГАНО,ЛАВРУШКА

Способ приготовления:

• Воду доводим до кипения.Картошку нарезаем кубиками,марковку-
• тоненькими брусочками,зелёный лук -кольцами,лук -мелко.
• Все овощи закладываем в кипящую воду,варим до полуготовности.
• В фарш кладём промытый рис,петрушку,соль,перец,2ст.л оливкого масла,всё хорошо перемешиваем и лепим маленькие тефтели.
• Закладываем тефтели в каструлю с овощами ,солим,перчим,кладём лаврушку,оригано,немного оливкого масла и варим на медленном огне до готовности.
• Взбиваем венчиком яйцо,добовляем сок из одного лемона и всё хорошо смешиваем.
• Когда суп будет готов ,черпаком набираем немного бульона добовляем в яичную смесь и быстро взбиваем ,чтоб яйцо не сварилось.Эту смесь добовляем в суп, перемешиваем,кладём петрушку,даём один раз вскипеть и убираем с огня .
• .