Шоколадно-ванильная шарлотка с корицей и вишней

Вкусы:
пряно-сладкий

Ингридиенты:

• тесто:
• 3 яйца
• 0,5 ч.л. соды без верха
• 250 гр. густой жирной сметаны
• 2/3 стакана сахара
• 1 пакетик ванилина
• какао
• +/- 8 ст.л. муки
• начинка:
• вишни(свежие или консервированные,но в любом случае без косточек)
• корица
• сахар
• ...
• + сливочное масло
• манка

Способ приготовления:

• тесто: взбить яйца и сахар до образования пены,добавить соду,сметану,постепенно вводить муку и ванилин. Тесто должно получиться довольно густое,и тягучее,но не слишком. В нем должно быть много пузырьков)
• вылить 1/3 теста в другую емкость,добавить какао до получения насышенного шоколадного цвета и взбить снова.
• Форму для выпечки лучше выбрать достаточно высокую-тесто поднимется наполовину,смазать ее небольшим кусочком холодного сливочного масла и тонко посыпать сверху манкой.
• тесто выливать по очереди в середину формы: сначала белое ванильное, наверх него в середину шоколадное,потом снова ванильное и т.д.,добавляя начинку из вишен.
• начинка: заранее!! выложить 250 грамм вишен в пиалу,густо посыпать ванилином, сахаром и корицей. перемешать и поставить в холодильник на время приготовления теста.