Беляши со сметаной (вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 3-4 стакана муки
• 1 стакан теплой воды или молока
• 11 г сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• соль
• Начинка:
• 500 г фарша
• 2 луковицы
• 100 г сметаны
• соль
• перец
• масло для жарки

Способ приготовления:

• Приготовить тесто.
• 1 ст.л. сахара развести в 5 ст.л. теплого молока, добавить дрожжи, все перемешать, оставить на несколько минут, чтобы дрожжи подошли. В глубокую кастрюлю вылить оставшееся молоко (или воду), добавить яйца, масло, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Добавить подошедшие дрожжи, перемешать. Затем добавить муку и замесить тесто. Поставить тесто в теплое место. Когда оно увеличится вдвое, его подбить, дать еще раз подойти, и можно приступать к лепке беляшей.
• Приготовить начинку.
• В фарш добавить сметану, мелко порезанный лук, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.
• Из теста сформировать лепешечки, положить на них фарш, краешки теста загнуть на фарш. Дать постоять 15-20 минут. Жарить на масле с двух сторон до готовности.