хачапури

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
соленый, приятный, нежный

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 0.5 литра кефира 3.2% жирности
• 200-300 гр сметаны
• 2-3 яйца
• 3 ст ложки растительного масла
• 3 ст ложки растопленного сливочного масла
• 1 ст ложка 9% уксуса
• 1 ст ложка сахара
• соль щепотка
• сода щепотка
• мука сколько возьмет
• НАЧИНКА:
• сыр сулугуни 700-800 гр
• масло сливочное 100 грамм
• 1 сырое яйцо /по желанию/

Способ приготовления:

• смешать все ингредиенты, кроме соды. замесить мягкое, пластичное тесто. тесто раскатать в пласт и посыпать содой,сложить конвертом, опять раскатать. так делать 3 раза. соды должно израсходоваться 1 чайная ложка.после еще немного месить.
• сыр и масло натереть на крупной терке - перемешать. по желанию добавить сырое яйцо.
• брать кусок теста размером со стандартное яблоко. раскатать, размером с десертную тарелку, положить 3-4 ст ложки начинки, защипать, перевернуть и с обратной стороны осторожно раскатать. если появятся пузыри обязательно проколоть. жарить на разогретом растительном масле, на среднем огне, сначала на защипанной стороне, без крышки.
• подавать горячими, теплыми, а можно и холодными.