Овощная смесь для супов на зиму
Вкусы:
насыщенный
Ингридиенты:
- Репчатый лук
- Морковь
- Спелые помидоры
- Сладкий перец
- Зелень укропа, петрушки
- Соль
- Все ингредиенты (кроме соли) беру примерно поровну, но это никакого значения не имеет.
- Соль - чтобы было ОЧЕНЬ соленым, но не горьким.
Похожее блюдо:
антоновка в сиропе.(заготовка)
Способ приготовления:
- Лук режется тонкими полукольцами, если луковицы крупные, то "четвертушками".
- Морковь режется вдоль пополам (если крупная - тоже "четвертушками") и далее поперек тонкими-тонкими ломтиками. На терке тереть не следует (сок даст, а эффект - нет).
- Помидоры режутся аккуратно, но мелко.
- Перец - пополам или на четыре части и тонкими ломтиками.
- Все ингредиенты в глубокой посуде засыпаются солью, очень тщательно перемешиваются.
- Пробуем. Если очень соленое, то все хорошо.
- Все складываем в банку под обычную крышку. Я храню в кухне под подоконником. У меня в кухне батареи нет. Просто банка обычно 3-литровая, в холодильнике много места занимает.
- Используем как овощную заправку для супов. Главное не забыть НЕ СОЛИТЬ суп. Я в течение осени "доутрамбовываю" банку, т.е делаю добавку и в ту же банку. Иногда список ингредиентов меняю или укорачиваю в зависимости от того, какие продукты имею.
