Творожная запеканочка «10 витаминов» (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
творожная запканка под кисло-сладким одеялком

Ингридиенты:

• Запеканка
• Творог 1 кг
• Яйцо 6 шт
• Масло сливочное 180 гр
• Сахар 100 гр
• Манка 100 гр
• Сметана 2 столовые ложки
• Цедра 1 лимона
• Цитрусово-клюквенная заливка
• Клюква свежая 250 гр
• Апельсиновый сок 150 гр.
• Апельсин
• Сахар 3 ст.ложки
• Желатин 1 ст ложка
• Вода 1 стакан

Способ приготовления:

• Запеканка
• Взбить масло, сахар и лимонную цедру до пышного состояния
• Далее отделить желтки от белков.
• Желтки по одному добавлять в смесь с маслом сахаром и лим.цедр.
• Добавить творог, сметану, манку. Миксером все хорошенько взбить.
• Белки взбить в крепкую пену, подмешать ложкой к тесту.
• Форму смазать маслом, обсыпать мукой.
• Тесто вылить в форму и поставить в разогретую до 180 гр на 1 час.
• После того как запеканка испечется, дать остыть в форме, потом достать. Запеканка немного сядет.
• Цитрусово-клюквенная заливка
• Желатин залить водой, поставить разбухать на 30 мин.
• Разбухший желатин растопить на водяной бане.
• Далее, пересыпать ягоды в кастрюлю, влить апельсиновый сок и варить на слабом огне 15-20 мин, пока кожица ягод не начнет лопаться, добавить сахар.
• За 5 мин до конца варки добавить очищенные от пленочек дольки апельсинов.
• Цитрусово-клюквенную смесь снять с огня, остудить до комнатной температуры.
• 6-ю ст. ложками смеси, пропитать запеканку, дольки поваренного апельсина выложить на запеканку.
• Оставшуюся смесь соединить с желатином, залить ею запеканку и поставить на холод до застывания.
• Далее, на тарелочку наливаем немного свежевыжетого клюквенного сока с сахаром. Сверху кладем кусочек запеканки!
• Приятного аппетита!
• Муж творог не ест, а вот от запеканочки не отказался.