Персиковый торт с профитрольками

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный

Ингридиенты:

• Для бисквита:3 яйца,1 ст.сахара,1 ст.муки,1 пакетик разрыхлителя,Цедра 1/2 лимона.
• Крем заварной:1,3/4 стакана молока(почти 2 стакана),2 яйца,1 стак.сахара,2 ст.л.муки,100гр слив. масла,ванилин.
• Крем сливочный:250 гр.сливок,0,5 стак.сахара,желатин-2 листочка.
• Заварное тесто для профитролек:250гр.молока,250 гр.воды,100гр.слив.масла,1/3ч.л.,соли,300гр.муки,6-8 яиц.
• Для прослойки:персики консервированные,красная смородина,тёртый шоколад.

Способ приготовления:

• Из всех продуктов для бисквита делаем тесто и выпекаем в духовке 20-25 мин .,тем. 180гр.Остужаем и разрезаем на две части.Теперь делаем заварное тесто:Молоко,воду,масло и соль доводим до кипения и всыпаем сразу всю муку.Интенсивно помешивая доводим тесто до готовности.Выкладываем на стол для охлаждения и накрываем плёнкой.Затем по одному вбиваем яйца(кол-во зависит от размера яиц,у меня ушли все 8 штук).Выкладываем тесто в мешочек и выдавливаем маленькие профитрольки.Выпекаем10 мин при т.200,затем10 мин.при т.170гр.
• Готовим заварной крем:Молоко с сахаром доводим до кипения,два яйца размешиваем с 2 ст.л. муки.Молоко влить в яично-мучную смесь маленькими порциями,поставить на плиту и довести до кипения(не кипятить)Добавить 100гр.сливочного масла.
• Сливки взбиваем с сахором до густой пены и постепенно вводим в разогретый желатин.Собирам всё вместе.Первый корж намазываем заварным кремом,кладём тонкие дольки персика и ягоды смородины,сливочный крем.Очередь второй половинки.Профитрольки наполняем заварным кремом и выкладываем наверх.Всё смазываем сливочным кремом.Может быть кому-то покажется сильно много всего для одного тортика,но я об этом не думала,когда видела с какой скоростью он поедается.Приятного аппетита!