Лосось с манговым чатни ("для себя любимой")

Изображение:

Вкусы:
сёмга лосось, манго, имбирь, лимон

Ингридиенты:

• Чатни:
• манго -1 шт.
• имбирь -2 ст.л.(натёртого,на крупной тёрке)
• лимонный сок -3 ст.л.
• сахар -2 ч.л.
• винный уксус -1 ч.л.
• куркума -0,5 ч.л.
• крахмал -0,5 ч.л.
• Рыба:
• сёмга -600 гр.(порционно)
• лимон(сок)-0,5 шт.
• яйцо -1 шт.
• чеснок -1 зубчик
• мука -2 ст.л.
• кунжутное масло -3 ст.л.(для жарки)
• смесь овсяных хлопьев и кокосовой стружки 1:1(для панировки)
• Гарнир:
• рис жасминовый

Способ приготовления:

• ЧАТНИ
• У манго удалить косточку,(отрезать несколько долек для украшения),очистить.Если мягкое-размять,если нет-порезать кубиком.
• Положить в сотейник размятое манго(если манго "кубиком"-долить немного воды и протушить до мягкости);добавить имбирь,лимонный сок,куркуму,сахар.Прогреть на слабом огне,помешивая.
• Развести крахмал в 2ст.л. воды+уксус и добавить к манго.Довести до кипения и снять.
• ВСЁ,замечательный МАНГОВЫЙ ЧАТНИ готов!
• РЫБА
• Порционное филе рыбы(удалены все косточки) полить лимонным соком.
• Взбить яйцо с чесноком,солью,белым перцем.
• Смешать овсяные хлопья(я перемолола) и кокосовую стружку.
• Рыбу запанировать в муке,потом яйце и потом в овсяно-кокосовой смеси.
• Обжарить на кунжутном масле с 2 сторон по 4 минуты.(я еще немого и с боков прожарила,для "одинакового" вида со всех сторон).
• ГАРНИР
• Жасминовый рис отварить по рецепту на упаковке.
• Украсить по желанию.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!