Торт-машина "LAMBORGHINI"

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для темного коржа:
• Мед – 150 г Мука – 140 г Какао – порошок – 30 г Яйца – 4 шт Коньяк – 1.5 ст.л Разрыхлитель – 1 ч.л.(или 1 ч.л. соды гашеной уксусом)
• Для светлого коржа:
• Мед – 150 г Мука – 140 г Крахмал картофельный – 30 г Яйца – 4 шт Коньяк – 1.5 ст.л Разрыхлитель – 1 ч.л.(или 1 ч.л. соды гашеной уксусом)
• Мастика голубая:
• Белый шоколад - 300 г Мед - 2 ст.л. Картофельный крохмал - 2-3 ст.л. Но вообще нужно смотреть, разный шоколад и мед. Пищевая краска.
• Мастика коричневая:
• Черный шоколад - 300 г Мед - 2 ст.л. Картофельный крохмал - 2-3 ст.л. Но вообще нужно смотреть, разный шоколад и мед.
• Крем:
• Сметана 25% - 500г Сливочное масло - 200г Сахар - 1,5 ст (кто как любит)

Способ приготовления:

• Темный корж:
• Смешайте мед, какао, коньяк и яичные желтки. Взбейте смесь миксером до появления пены.
• Белки яиц взбейте в крепкую пену.
• Смешайте муку с разрыхлителем.
• В медовую массу добавляйте попеременно взбитые белки и мучную смесь. В результате у вас должно получиться довольно мягкое и текучее тесто.
• Вылейте полученное тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте его по всей поверхности противня.
• Выпекайте медовый пласт в предварительно разогретой до 180 С духовке 20-30 минут.
• Выпеченный пласт выложите на подготовленное полотенце (пергаментом вверх). Снимите пергамент.
• Светлый корж:
• Смешайте мед, крахмал, коньяк и яичные желтки. Взбейте смесь миксером до появления пены.
• Белки яиц взбейте в крепкую пену.
• Смешайте муку с разрыхлителем.
• В медовую массу добавляйте попеременно взбитые белки и мучную смесь. В результате у вас должно получиться довольно мягкое и текучее тесто.
• Вылейте полученное тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте его по всей поверхности противня.
• Выпекайте медовый пласт в предварительно разогретой до 180 С духовке 20-30 минут.
• Выпеченный пласт выложите на подготовленное полотенце (пергаментом вверх). Снимите пергамент.
• Крем:
• Миксером перемешать масло, сметану и сахар.
• Вырезать прямоугольники, промазать кремом, накладывая белый корж на темный поочередно.
• Подогнать по форме машины.
• Мастика:
• Смешать белый шоколад, мед и крахмал. Добавить пищевой краситель. Я добавляла несколько капель зеленки и сироп от черники с сахаром. Получился голубой цвет. Вымесить тесто. Раскатать 3-4 мм, вырезать детали.
• Смешать черный шоколад, мед и крахмал. Вымесить тесто. Раскатать 3-4 мм, вырезать детали.
• Может кому-то удобно будет сразу выложить пласт светлой мастики, а уже потом вырезать лобовое стекло, двери ит.д.