Рулет с сухофруктами и тортик из него.
Изображение: 
Ингридиенты:
- Тесто:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 1 ч л гашёной соды
- 0,5 кг сухофруктов ( у меня 80 % чернослива, 20 % кураги + грецкие орехи и семечки)
- Крем:
- 3 стакана густой сметаны
- 2 стакана сахара.
- Я использовала стакан - 250 г.
Похожее блюдо:
Фруктовый рулет (в оригинале Яблочный)
Способ приготовления:
- Сухофрукты запарить в горячей воде на 15-20 минут. Затем пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера и разбавить отваром, в котором они запаривались, до консистенции густой сметаны.
- Замесить тесто, разделить его на 3 части. ( У меня тесто получилось немного липнущим к рукам). Раскатать коржи на посыпанной мукой поверхности. На раскатанные коржи разложить начинку из сухофруктов, свернуть рулетом и выпекать около 25-30 минут при 200С. Рулеты горячими разрезать на кольца шириной 2 см. Кольца обмакнуть в крем (сметану взбить с сахаром) и выложить на блюдо по кругу в 3 слоя. Оставить на ночь пропитаться.
- У меня 2 слоя, так как не хватило крема ( я брала 1 стакан сметаны), а оставшийся рулет съели просто так! :)
