Торт "Мечта"

Изображение:

Вкусы:
шоколадный, сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:
• Яйца - 4 шт.
• Сахарный песок - 120 г.
• Мука - 120 г.
• Для крема:
• Шоколад - 250 г.
• Масло сливочное - 150 г.
• Сахарный песок - 50 г.
• Молоко - 1 ст.
• Желтки - 2 шт.
• Ваниль
• Крахмал - 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

• Сперва готовим английский крем. Для этого желтки растереть с сахаром добела, добавить крахмал, молоко, быстро заварить крем, непрерывно мешая венчиком.
• В миску налить 5 ч. л. воды, положить туда шоколад, растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать. В эту смесь добавить английский крем, тщательно перемешать (я размешивала миксером). Поставить в прохладное место, чтобы масса начала схватываться.
• Холодные яйца взбить до пенистой массы, постепенно ввести сахар, очень быстро и аккуратно муку. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпечь. Остудить.
• Бисквит пропитать сиропом (100 гр. воды + 100 г. сахара), я пропитала смесью сметаны и сахара, вышло ни чуть не хуже.
• Выложить бисквит на плоскую тарелку, плотно обернуть фольгой, оставив бортик 8-10 см.
• Сверху выложить остывшую шоколадную массу и поставить торт в холодильник.
• На следующий день убрать с торта фольгу.
• Я немного украсила торт белками взбитыми с сахаром.
• Приятного аппетита!!!