кофейные эклеры

Изображение:

Ингридиенты:

• для теста-300 мл воды
• 50 г маргарина
• пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 175 г муки
• 4 яйца
• для крема-200 мл сливок 33-35%
• 2 ч л растворимого кофе
• 1 ст л сахара
• для глазури-сахарная пудра
• 1 ч л растворимого кофе
• 1 ст л рома

Способ приготовления:

• В кастрюльку вливаем воду,добавив маргарин,ванильный сахар и соль,доводим до кипения.
• Уменьшаем огонь и всыпаем сразу всю муку,постоянно помешивая до тех пор пока тесто не будет отставать от дна кастрюльки.
• Снимаем с огня.Когда тесто остынет,по одному вводим яйца,тщательно вымешивая.
• На противень выкладываем тесто из кондитерского мешочка или шприца в виде полосок или розеток,за неимением оных аксессуаров-просто двумя столовыми ложками.
• Выпекаем в горячей духовке минут 20,ни в коем случае её не открывая!!!!!
• Тем временем делаем крем-взбиваем сливки с кофе и сахаром.
• Ещё горячие эклеры можно разрезать вдоль пополам(если нет кондитерского шприца с подходящей насадкой для введения крема).
• Остывшие пирожные наполняем кремом....
• ...и покрываем глазурью из кофе,рома и сахарной пудры.
• Приятного аппетита!!!!!