Маффины "Закусочные"

Изображение:

Ингридиенты:

• Яйцо - 3 шт.
• Кефир - 250 - 300 мл.
• Масло растительное - 6 ст.л.
• Масло сливочное - 50 гр.
• Мука - 250 - 300 гр.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Лук - 2 средних луковицы.
• Ветчина - 150 гр.
• Сыр твёрдых сортов - 150 гр.
• Укроп - небольшой пучёк.
• Соль - 0,5 ч.л
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Кунжут для посыпки.

Способ приготовления:

• Для начала приготовим начинку:
• - лук мелко порезать и пассировать на сковороде 2 - 3 минуты. Добавить порезанную кубиками ветчину. Обжарить до золотистого цвета;
• - сыр натереть на крупной терке;
• - укроп промыть и порезать.
• Далее займёмся приготовлением теста: вбить в миску яйца, добавить кефир, соду, растительное масло и все хорошенько размешать. После добавим в массу размягчённое сливочное масло.Бросаем туда же соль и сахар. В муку добавляем разрыхлитель, крахмал. Просеиваем все в миску и быстро вымешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше чем указано в рецепте. Тесто должно быть достаточно плотным, но не слишком густым.
• В готовое тесто вводим осторожно укроп, сыр и лук с ветчиной.
• Готовую массу раскладываем по формочкам, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 20 - 25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. У меня из получившегося теста получилось 18 маффинов.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!