Утомленный минтай

Изображение:

Вкусы:
нежно, вкусно, рыбно

Ингридиенты:

• тушки минтая, крупные - 1 кг
• стрелки зеленого лука, сладкие (или просто сочные луковицы 3 шт.) - щедрый пучок
• легкий майонез - 4 ст.л.
• сливки нежирные- 70 мл.
• соль, красный острый перец
• растительное масло с зАпахом для жарки
• немного муки

Способ приготовления:

• Рецепт моей мамули, фирменный...
• Когда нужно нехлопотно приготовить рыбку на ужин, то мы обычно так и делаем.
• Чистим тушки минтая, нарезаем порционными кусочками, складываем в миску и присаливаем немного.
• Сочные и сладкие луковые стрелки (коих развелось на даче много... но если их у вас нет, то достаточно будет приличных 3 луковицы) режем колечками, слегка приминаем.
• Из сливок и майонеза готовим соус, заправляем его острым красным перцем и небольшим количеством соли.
• На хорошо разогретую сковородку наливаем душистого масла, слегка присыпаем мукой и выкладываем рыбку, ее тоже присыпаем немного мучкой, обжариваем на среднем огне.
• Перевернув рыбку на другой бочок, засыпаем ее луком, убавляем огонь и томим минут 5.
• Заливаем рыбку соусом и томим до готовности.
• Хорошо "утомленный" минтай становится сочным и нежным.
• Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарнирами из отварной картошки с укропом и сливочным маслом или риса.
• Приятного аппетита!