солянка сборная мясная,приготовленная по убыстренной технологии

Время приготовления:
50

Ингридиенты:

• несколько косточек,на которых есть мясо
• 2 шт-луковицы
• 3-4 ст.л-томатной пасты
• 2шт-солёных огурца
• немного колбаски
• немного ветчины
• 1ст.л.-муки
• лимон,каперсы,оливки
• свежую зелень
• сметана

Способ приготовления:

• взять несколько косточек,на которых есть мясо и слегка обжарить косточки в небольшом количестве растительного масла прямо в кастрюле,которая должна быть стальной,
• добавить и обжарить с косточками нарезанные полукольцами луковицы,
• потом положить томатную пасту,обжарив ее с луком и косточками в течении пяти минут,
• затем влить литра полтора кипятка и оставить вариться на небольшом огне минут на 30-40,
• за это время мелко нарезать пару бочковых огурчиков,
• немного колбаски,в том числе сырокопченой,
• немного ветчины и прочего колбасно-мясного,что попадется под руку и тут же
• добавить в суп,а по прошествии оговоренных выше 30-40 минут
• опустить в суп еще и несколько ломтиков лимона,
• подправить бульон на соль и поперчить,
• под самый занавес готовки обжарить на сковородке на сливочном масле муку–до золотистого цвета и
• влить в муку полчерпака того же бульона из супа,
• размешать муку с бульоном,
• чтобы не было комочков,
• переложить в кастрюлю с супом и размешать,
• минут через десять снять кастрюлю с плиты,
• добавив каперсы,оливки,свежую зелень и сметану уже в порционные тарелки.