Пирог с шоколадом, яблоками и орехом в пост

Изображение:

Ингридиенты:

• ПРОДУКТЫ:
• Теплая вода разведенная с 1 ст. л меда 250мл
• кукурузное растительное масло очищенное 50 мл.
• сахар 1 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• дрожжи сухие 2 ч. л. ( с горкой невысокой)
• мука 700-730 гр.или ( 4 стакана (250мл емкость стакана)
• 100мл кукурузного масла для промазки слоев.(придает тесту рассыпчатость).
• Начинка
• 100 гр горького шоколада ( у меня Риттер Спорт 71% какао)
• 4 яблока
• 5 штучек печенья типа Юбилейного
• 3 ст. л сахара
• 1 стакан(250 мл) грецкого ореха
• корица 1 ч.л
• ванилин на кончике ножа если кристаллический.

Способ приготовления:

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Немного воды (50 г) отлить в чашку, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут.
• Теплую воде растворить 1 ст. л меда, в миску просеять муку, влит медовую воду и растительное масло, сахар и соль, и замесить мягкое тесто, если тесто немного липкое то нужно добавить еще немного растит. масла. Накрыть поставить в тёплое место для брожжения
• Когда тесто увеличится вдвое, обмять , и дать подняться повторно. (Примерно каждая обминка через 40 минут).
• Готовим начинку, яблоки режем на дольки, помещаем в кастрюлю вливаем немного воды и ставим на плиту. Должно получится яблочное пюре, добавляем сахар.
• Грец. орехи обжариваем на сухой сковороде.
• В миску помещаем шоколад и ставим на паровую баню. Когда шоколад растаял добавляем туда ябл. пюре и корицу, затем грецкий орех и печенье (нужно поломать на кусочки), ванилин.
• Для приготовления постного слоеного теста берем подошедшее дрожжевое тесто делим его пополам ( так как неудобно все тесто раскатывать, получается большой пласт) и раскатываем тесто в форме прямоугольник тонким слоем, половину прямоугольника смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сложить конвертом (т.е пополам). Аккуратно раскатать снова, повторить все операции 4—5 раза, посыпая слегка тесто мукой.
• Последний раз раскатываем разрезаем на две половинки (я раскатала 0,5 см, кто любит потолще тесто то 1 см). Первую часть уложим на противень с пергаментом и распределяем равномерно половину начинки и накрываем вторым пластом. Вилкой защиплем края и ножницами в шахматном порядке тесто насекаем. Расстаивать пирог не надо.
• Важно, ставим пирог сразу уже в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем до готовности.
• У меня получилось два небольших пирога. Из этого теста так же можно и налепить булочки или рогалики. Тесто получается рассыпчатое. Вусное тесто получилось.
• Приятного аппетита!