ГОРЯЧАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ ЗАКУСКА

Изображение:

Ингридиенты:

• 200 гр. куриной печени,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 небольшая луковица,
• 1 помидор,
• 100 гр.шампиньонов,
• 2 ст.ложки растителного масла,
• 100 гр сливок 35-38%

Способ приготовления:

• В оригинале готовят из гусиной печени фуа-гра, в упрощенном варианте используют куриную печень (утиную, печень индюшки и тд)
• Мелко порезать и обжарить чеснок, добавить лук, слегка обжарить. Порезать грибы, добавить к луку (у меня были консервированные в собственном соку), пожарить минут 5, и положить резанный помидор, через 3 минуты добавить кусочки печени.
• Минут через 7 налить сливки, посолить, поперчить и посыпать куриной приправой. Слегка выпарить сливки, чтобы соус немного загустел. Выключить.
• Это блюдо готовится очень быстро, за счет сливочного соуса печенка становится очень нежной. Подавать с отварным или жареным картофелем, с отварными овощами и зеленым салатом.