Шупфнудельн с гарниром (Schupfnudeln mit Beilagen)

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 картофеля
• 2 ложки муки
• 1 яйцо
• сосиски
• сыр
• бекон
• 8 шайбочек баклажана
• подсолнечное масло
• кусочек сливочного масла
• соль, сухой молотый чеснок

Способ приготовления:

• Картофель отварить (желательно с вечера) и натереть на терке или продавить через специальную картофельную давилку (как для чеснока, только крупнее и с крупными дырками)
• Замешать тесто из картофеля, муки и яйца (без каких либо приправ)
• Раскатать тесто длинной трубочкой и нарезать на меленькие кусочки. Из каждого кусочка формировать сосульку с заостренными концами размером 5-8см и варить примерно 10 минут в соленой воде (можно опустить в фритюрницу или кастрюлю с жиром или же жарить на сковородке.
• Сосиски надрезать по всей длинне, засунуть в них кусочек сыра и замотать беконом.
• Баклажаны посолить и посыпать чесноком, обжарить на сковороде с маслом. В этом же масле обжарить сосиски.э
• Положить в эту же сковороду кусочек сливочного масла и обжарить в нем уже готовую, предварительно обсохшую в дуршлаге лапшу, до золотистой корочки (но это не обязательно, хотя так вкуснее).
• Гарнируем блюдо по желению и подаем к столу.