"ПЕРЕПЕЛОЧКА"-закусочный пирог

Изображение:

Вкусы:
выпечка

Ингридиенты:

• Тесто дрожжевое(СМ рецепт"ватрушки-мяснушки"на моей страничке)-400 гр,
• ..........................
• начинка:
• 100 гр мягкого плавленного сыра"Янтарь",
• 16 шт перепелиных яичек,
• пучок зеленого лука,
• 1 ст л майонеза,
• сухой базилик-0,5 ч л,
• соль по вкусу(я не кладу)
• .......................
• Для смазывания поверхности;
• 1 куриное яйцо и 2 ст л молока .

Способ приготовления:

• Начинка:перепелиные яйца отварить,очистить и,разрезав пополам сложить в блендер,туда же вложить плавленый сыр,майонез,некрупно нарезаный зеленый лук и базилик ,взбить до кремообразного состояния.
• Подготовленное тесто разделить пополам и раскатать тоненький блин,который тут же перенести скалкой в ту форму,в которой будете выпекать,смазанную растительным маслом.
• Выложить по всей поверхности лепешки начинку и разровнять.
• Вторую лепешку раскатать так же тонко ,перенести к форме и накрыть лепешку с начинкой.
• Края соединить и защипнуть плотно.Смазать смесью яйца и молока.
• Острым ножичком нанести насечки крест-накрест.чтобы получились надрезы до начинки и отправить в разогретую до160 гр духовку.Выпекать 10 мин при такой температуре,потом добавить до 180 гр и выпекать еще 30 мин.Вынуть из духовки,дать остыть в форме и нарезать порционно.