ГУЛЯШ ПОЛОВЕЦ (Paloc gulyas Vicus modra)

Время приготовления:
60

Вкусы:
лучший из лучших- мясо

Ингридиенты:

• 1 кг нежирное свинное мясо
• 2 ложки жира
• 1 головка лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 зеленого перца
• 1 помидор
• 500 гр нежная зеленая фасоль
• 500 гр картошки
• 100 гр тесто леббенч (лапша для супа)
• 200 гр сметаны
• 200 гр йогурта
• чуть лавровый лист (можно молотый)
• соль, перец
• красный перец, молотый
• тмин
• вегета
• масло растит.
• пучок укропа
• пучок петрушки
• уксус тарконь

Способ приготовления:

• Пережарим мелко порезанный лук, добавим к ней чеснок, снимем все с огня и
• Посыпем красной паприкой. Добавим порезанный поменьше кубиками мясо и зеленый
• перец и на большом огне постоянно мешая обжарим мясо. Дольем 100 гр воды, приправляем пряностями: соль, перец, тмин, щепоткой молотого лавр.листа и помидороом (сняв кожуру) и варим на маленьком огне.
• В это время режем фасоль прибл.по см-ру и начнем парить с ложечкой вегеты. Чистим картошку, режем на мелкие кубики на варим в чуть подсолонной воде до полуготовности.
• Лапшу на масле немного пожарим и сварим до (почти) готовности.
• Проверим мясо- когда вилка заскользнет, вместе с водой дольем картоху, зел.фасоль и процеженную лапшу. Дегустируем- по вкусу досолим и варим до тех пор, пока все индегриенты смягчатся.
• Замешаем в наш супчик сметану с йогуртом, хорошо перемешаем и дадим один раз закипеть, выключаем газ.
• Зелени я сыплю после варки, чтобы витамины остались. Перед сервировкой польем для пряности чуть уксусом тарконь.