свиная корейка по-милански
Изображение: 
Вкусы:
сладкий, сырный
Ингридиенты:
- Ингредиенты:
- 800 г филе свиной корейки (не мороженной и постной)
- 2 яйца
- 100 г натертого на мелкой терке сыра твердых сортов
- 1/2 стакана сахарного песка
- оливковое масло
- Для соуса:
- 50 г натертого сыра "Пармезан"
- 50 г натертого сыра "Швейцарского"
- 50 г сыра "Голубой Гранд Баверезе" 50% или любого другого с голубой плесенью
- 1 столовая ложка крахмала
- 250 мл сливок 33% жирности
Похожее блюдо:
Джешлыбжэ
Способ приготовления:
- Филе свиной корейки разрезать на 4 кусочка. Каждый кусок хорошо отбить. Хорошо взбить 2 яйца. Смешать натертый сыр с сахарным песком. Каждый кусок филе сначала обмакнуть во взбитых яйцах потом в смеси сыра и сахарного песка. Обжарить на хорошо разогретом масле.
- Соус: Смешать сыр с крахмалом. Развести сливками и хорошо помешивая довести до загустения на среднем огне.
- Готовую корейку выложить на блюдо и полить соусом.
