Пицца с копченым кальмаром на дранике

Изображение:

Вкусы:
пикантно вкусно

Ингридиенты:

• Для основы драничной берем:
• 2 крупных картофелины
• 1 луковичка
• 2 ломтика свинины или шпика
• 1 яйцо
• 1 ст.л. муки
• соль, специи, хотя бы перец
• Для начинки:
• 2 ч.л. кетчупа и столько же сметаны, 1 зубчик чеснока, соль
• копченый кальмар, грамм 100
• маслины (оливки)
• гигантские каперсы
• 1 большой спелый помидор
• твердый сыр (пармезан) 70 гр.

Способ приготовления:

• Скажу честно, я думала, что знаю про пиццу все... ну или почти все. Каково же было мое изумление, когда я открыла для себя пиццу на дранике! Вот уж поистине смесь кухонь, концепций и всего чего там ещё :)))
• Ну да ладно. Будем делать пиццу на дранике а-ля фрутти ди маре, но вот из этих самых гадов у нас копченый кальмар - марина.
• Картофель, лук и свининку прокручиваем на мясорубке, добавляем яйцо, муку, соль, специи, вымешиваем тщательно.
• Смазываем форму диамером см 28-30 растительным маслом, выкладываем на нее картофельное тесто, разравниваем. Ставим на пару минут в теплую духовку, чтобы тесто "прихватилось".
• Смешиваем сметану, кепчуп, продавленный через чеснокодавку чеснок и соль, достаем тесто из духовки и смазываем его получившимся соусом. Сверху рядами укладываем мелко нарезанного кальмара, потом порезанные колечками маслины, каперсы, помидоры. Трем на самой мелкой терке сыр и присыпаемсверху нашу пиццу. ставим в духовку обратно на минут 15 при 180 градусах.
• Режем на кусочки, кушаем с удовольствием.