Блинчики от всего сердца

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
мясной,

Ингридиенты:

• Для блинов
• Мука примерно 2 чашки (200гр.)Может больше.
• Кефир 250гр
• Молоко 200гр
• Сметана 2ст.л.
• Вода теплая 200гр.
• Яйца 2
• Сода 1/2 ч.л
• Соль 1ч.л.
• Сахар 3ст.л.
• Масло раст. 2ст.л.
• Сливочное масло для промазки блинов 150гр.
• Для начинки
• Сердце свиное 350 гр.
• Лук 1 головка
• Соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

• 1. Отвариваем сердце до готовности, примерно 1,5 часа в подсоленной воде с 3-5 горошинками черного перца и стебельками от зелени (так получается ароматней)
• 2. Остужаем и перекручиваем на мясорубке. Пока отставим в сторону.
• 3. Готовим тесто для блинчиков.
• Молоко+кефир+сметана разведенная водой, смешиваем с яйцами, солью и сахаром, взбиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем просеянную муку на нее соду (можно погасить уксусом или кефиром, а можно просто кинуть в муку) все перемешиваем вливаем масло еще раз мешаем. Смотрим на консистенцию если надо добавляем муки или разбавляем водичкой если густое. Тесто должно постоять хотя бы минут 20.
• 4. Жарим блинчики на раскаленной сковороде промазывая ее маслом (моем картошку и режем пополам на вилочку и в масло)Каждый блин промазываем сливочным маслом.
• 5. Лук режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде, добавляем к нему сердце буквально на 5 минут просто перемешать и снять с огня.
• 6. Заворачиваем начинку в блинчики и зовем домашних к столу (хотя они и так вились около плиты и подгоняли)))
• Приятного аппетита.