Лапша по-походному

Изображение:

Вкусы:
макаронно-баклажановый, сытный

Ингридиенты:

• Куриный окорочек-1шт.
• Баклажан-1шт.(небольшой)
• Перец болгарский-1шт.
• Лук репчатый-0,5шт.
• Морковь-1шт.
• Лапша яичная
• Масло раст. для жарки-3-х видов.У меня-ратсительное, сливочное и куриный жир.
• Соль, кориандр и перец черный молотые
• Зелень

Способ приготовления:

• Баклажан режем кубиками и присаливаем. Это не для того. чтобы ушла горечь (у нас, например, баклажаны горечи не имеют), а чтобы стали "по-крепче".(ну это на любителя).
• Окорочек режем на кусочки, лук шинкуем, морковь трем на крупной терке. Выкладываем все на разогретую с маслом сковороду и жарим до румяности.
• Добавляем баклажан и перец, нарезанный кубиками (у меня половинка желтого и половинка красного), подрумяниваем.
• Добавляем яичную лапшу, перемешиваем и заливаем водой так, чтобы почти покрылось (см. фото) ,добавляем соль, перец, кориандр.
• Накрываем крышкой и тушим до выпаривания жидкости.
• Посыпаем зеленью. Готово! Приятного аппетита!!!