Суфле из клубники. По-летнему лёгкий десерт из ягод. Дуэль!

Изображение:

Вкусы:
без выпечки, сладкий, свежий, лёгкий, из клубники, из ягод

Ингридиенты:

• Клубника 1кг.
• Желатин 4ст.ложки.
• Вода 1стакан.
• Сахарная пудра 250гр. (я заменила на мелкий сахарный песок)
• Сливки для взбивания (у меня 35%) 1,5 стакана.
• Для декора взбитые сливки и ягоды клубники.
• Я готовила из половины перечисленных ингредиентов.

Способ приготовления:

• Клубнику помыть, удалить зелёные листочки, обсушить. Отложить несколько крупных красивых ягод для украшения. Измельчить в блендере до состояния пюре.
• Желатин замочить в шестикратном количестве воды, дать набухнуть и распустить на слабом огне.
• Из сахарной пудры и воды сварить сироп, слегка его охладить.
• Сироп соединить с готовым желатином, влить клубничное пюре. Как следует перемешать и охладить.
• Тем временем взбить сливки и аккуратно смешать их с остывшей клубничной массой.
• Оставшуюся клубник нарезать тонкими ломтиками, выложить ими стенки формочек. Заполните формы подготовленным желе и охладите.
• Перед подачей формы опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на блюдо. Если вы раскладывали суфле по креманкам, то стоит прямо в них и подать! Украшаем взбитыми сливками и клубникой.
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Особенно маленьким сладкоежкам! :)