Баклажановые рулетики запеченные с творогом и беконом

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
пикантный острый копченый

Ингридиенты:

• баклажаны 1 кг
• творог (17%) 200 г
• чеснок 2-3 зубчика
• зелень укропа
• соль
• перец
• яйцо 1 шт.
• бекон (нарезка) 150 г
• помидор 2-3 шт.
• масло растительное

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать вдоль тонкими ровными пластинами. Я баклажан не чищу, но можно почистить.
• Сложить баклажаны в глубокую миску, посолить и поставить небольшой груз, через 30 мин, слить образовавшуюся жидкость.(те кого привлекает пикантная горчинка в баклажанах, эту операцию могут пропустить).
• Ломтики баклажанов разложить на противне, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку , разогретую до 200*, чтобы они смягчились.(у меня запекались 15 мин.)
• Мелко нарезать зелень, чеснок пропустить через пресс.
• Смешать творог, яйцо, чеснок и зелень, посолить, поперчить.
• Пластины баклажана намазываем получившейся массой и сворачиваем довольно плотно рулетами.
• Каждый рулет оборачиваем беконом (я не увлекалась беконом, достаточно одного оборота).
• Рулеты ставим в глубокую форму для запекания.
• Помидоры мелко порубить и полить сверху рулеты.
• Запекать при 200* 15 мин.
• Вкусно в горячем и в холодном виде.
• Приятного аппетита!