Шоколадное печенье Трюфель от Ayn

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежно, вкусно, изысканно

Ингридиенты:

• 200 гр шоколада, порезать
• 90 гр (6 ст л) не солёного сливочного масла
• 110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
• щепотка соли
• 3 яйца
• 1 ч л ванильной эссенции
• 200 гр (1 1/2 чашки) муки
• 25 гр (1/4 чашки) не сладкого какао порошка
• 1/2 ч л пекарского порошка
• 3/4 чашки сахарной пудры

Способ приготовления:

• В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая.
• Снять с огня, добавить сахар, и хорошо перемешать до растворения сахара.
• Добавить яйца, по одному и хорошо взбить миксером после каждого.
• Добавить ваниль.
• Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать.
• Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на один час для застывания теста.
• Прогреть духовку до 160*
• Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
• Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
• Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2,5 см.
• Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см.
• Выпекать 10-15 минут (при выпечке печенье потрескается).
• Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
• Хранить в закрытой посуде.