Курица на томатно-луковой подушке

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Курица, поделенная на порционные куски или окорочка (около 1 кг)
• 600 г лука
• 2 баночки (800 г) помидоров без кожицы
• 1 ч.л. сухого базилика
• 1 лавровый листик
• соль, молотый перец по вкусу
• немного сахара по желанию (мне нравится, когда соус немного сладковат)

Способ приготовления:

• Курицу разделить на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить на среднем огне почти до готовности, периодически переворачивая.
• Лук нашинковать и потушить с небольшим количеством оливкового масла, до прозрачности. Добавить измельченные помидоры вместе с соком, специи и закипятить.
• На соус выложить кусочки курицы и тушить 15-20 минут ма маленьком огне под закрытой крышкой. Лук должен быть слегка твердоватым, но не хрустеть и не превратиться в кашу.
• Гарниром может быть паста, рис или картошка.
• Приятного аппетита!