Перец фаршированный

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• перец болгарский маленький - 1-1,5кг,
• рис - 1-1,5 стакана,
• куриные сердечки или желудочки - 300-400гр,
• грибы сушеные - 6шт,
• помидор большой - 1шт,
• луковица большая - 1шт,
• морковь большая - 1шт,
• зелень петрушки - пучок,
• перец ч.м.,
• чеснок 2 больших зубка,
• соль,
• для заливки - бульон куриный около литра,
• жирные сливки не менее 30% - 200мл,
• томатная паста - 3-4ст.л.

Способ приготовления:

• рис хорошо промыть. отварить до полуготовности.
• лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистости.
• морковку потереть на терке, обжарить вместе с луком.
• сердечки или желудочки зачистить, нарезать средними кусочками, обжарить до золотистости. добавить предварительно замоченные в кипятке сушеные грибы.
• обжарить грибы на растительном масле.
• обжаренные лук, морковь, сердечки или желудочки и грибы добавить в рис.
• зелень мелко нарезать. помидор натереть на крупной терке, добавить в рис. выдавить чеснок. хорошо посолить, поперчить. перемешать.
• перец помыть, обсушить. удалить плодоножку и семена.
• начинить фаршем перцы.
• выложить в кастрюлю. залить булоном. поставить вариться минут на 20.
• в сливки добавляем томатную пасту, соль, заливаем перцы и даем потомиться ще минут 10.
• если необходимо посолить.