печенье"арбузные дольки"

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 120 грамм сах. песка
• 150 грамм сливочного масла
• 1 куриное яйцо
• 265 грамм пшеничной муки
• 1 ч.л. без горки дрожжей в порошке
• щепотка соли
• ванилин или экстракт миндаля
• мелкий изюм или семена тмина для украшения(я использовала шоколадный чипс)
• пищевые красители (красный,зелёный)

Способ приготовления:

• Рецепт со слов Раечки:
• Взбить сливочное масло с сахаром до белого цвета, кремового состояния и увеличения в объеме. Минут 10 миксером...
• Добавляем яйцо, соль и ванилин (или экстракт миндаля) и хорошенько перемешать еще раз.
• Добавляем муку и дрожжи для сладкой выпечки и первоначально смешиваем с помощью ложки, а потом ручками хорошо вымешиваем до образования "гладкого" теста.
• полученное тесто делим на 3 шарика: маленький, побольше и самый большой (разной величины то есть)
• Самый маленький шар теста окрашиваем пищевым красителем в зеленый цвет, а самый большой шар теста - в красный,средний оставляем таким, какой он есть. Для окраски достаточно капнуть несколько капель красителя в тесто и хорошо его вымесить. В данной процедуре используйте одноразовые перчатки.
• Каждый шарик завернем в пищевую фольгу и положим в холодильник на 2 часа.
• Белое тесто раскатаем на бумаге для выпечки, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем тесто до размера 22 см х 9 см.(у меня получилось 25 на 9)
• Тесто может в самом начале рваться, но при раскатывании тесто снова становится пластичным, податливым.
• Из красного теста сделать цилиндр длинной 22 см и положить на белое раскатанное тесто с краю
• С помощью бумаги для выпечки сворачиваем плотный "рулетик" до образования вот такого рулета:
• Зеленое тесто раскатать в прямоугольник 22 см х 9 см(у меня получилось 25 на 9) положить красно-белый рулет и снова завернуть.
• Упаковываем в пищевую пленку. Помещаем на ночь в холодильник.
• На следующий день рулет разрезать на дольки толщиной в полсантиметра
• (не меньше иначе печеньки поломаются), подправить их форму и вдавить как семечки семена тмина или изюмку.(я использовала для этой цели шоколадный чипс,вставляя его поперёк)
• Духовку разогреть до 180 градусов. Противень выложить бумагой для выпечки. Выпекать 10 минут. Как только вытащили из духовки - печенья мягкие и их надо разрезать пополам. Когда они остынут - будут более твердые, нужной консистенции.
• Мои изменения(в скобочках)