Пряный пангасиус

Изображение:

Вкусы:
пряный пикантный

Ингридиенты:

• Пангасиус размороженный - 2 средних филе
• Имбирь свежий - 100 гр
• Чеснок - 1 крупная головка
• Мята свежая (смесь листиков перечной и ментоловой) - 1 пучок
• Помидор - 1 шт
• соль, сахар
• Кетчуп кисло-сладкий (неострый) - 5 ст.л
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Имбирь, чеснок и помидор почистить и натереть на мелкой терке, перемешать.
• Листики мяты мелко нарезать и добавить в маринад.
• Добавить по вкусу сахар и соль (я по одной чайной ложке добавила), хорошо перемешать.
• Пангасиус нарезать удобными кусочками и перемешать с маринадом.
• Дать постоять (у меня мариновался 4-5 часов).
• Вынуть рыбу из маринада, отряхнув от гущи. Уложить в сковороду, слегка смазанную маслом. Слегка посолить.
• Маринад процедить (гущу хорошо отжать и выкинуть).
• Перемешать кетчуп с 10-тью столовыми ложками маринада и залить этой смесью рыбу.
• Запекать при среднем огне примерно пол-часа.
• Подавать с любым гарниром. У нас - отварной картофель, свежие огурцы и порезанный укроп.
• Очень пряно и пикантно.
• Приятного аппетита!