Легкий пирог - запеканка с капустой, шампиньонами и куриным мясом

Изображение:

Вкусы:
нежный легкий сытный

Ингридиенты:

• Тесто: мука - 1 ст (200 гр)
• Сыворотка - 1 ст
• Майонез - 200 гр
• Разрыхлитель - 10 гр
• Яйца куриные - 3 шт
• укроп
• ------------------------------------
• Куриные окорочка пожаренные - 2 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Капуста белокачанная свежая - 250 гр
• Шампиньоны - 400 гр
• Сыр типа голландского - 50 гр
• укроп
• Соль, приправа грибная
• ------------------------------------
• растительное масло
• панировочные сухари

Способ приготовления:

• Мне кажется настало время сытных, но все-таки легких летних пирогов, больше напоминающих запеканки... И очень мне нравится в начинке молодая белокачанная капуста - уж очень она нежная...
• Покрошить шампиньоны и капусту. Обжариваем на сковороде, слегка смазанной маслом: на среднем огне под крышкой подождем, когда грибы выделят сок, по вкусу подсолить-приправить и подождать, помешивая и без крышки, пока выпарится сок. Выкладываем в мисочку для остывания.
• Отдельно покрошить и обжарить лук до золотистости, не пересушивая.
• Срезаем мясо с окорочков и крошим.
• Натереть сыр, покрошить укроп.
• Соединяем все составляющие и вымешиваем.
• Форму смазать маслом, щедро посыпать сухарями и выложить всю начинку.
• ----------------------------------------------------------
• Просеять муку и соединить с разрыхлителем.
• Яйца взбить венчиком (вилочкой) со щепоткой соли.
• Продолжая взбивать сначала добавить майонез, а потом сыворотку.
• Соединяем муку с жидкостью, тщательно вымешиваем.
• Я и в тесто добавила покрошенный укроп.
• ----------------------------------------------------------
• Заливаем тестом начинку. Я ножом аккуратно в нескольких местах пошевелила начинку, чтобы тесто лучше проникло внутрь и начинка не распадалась.
• Запекала в духовке до готовности, пробуя спичкой.
• Из формы вынимается легко с помощью двух тарелок.
• Дать остыть.
• Приятного аппетита!