Пирог "Ежевика в сметане".

Изображение:

Вкусы:
очень, нежный

Ингридиенты:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• Мука 1,5 стакана.
• 150 гр. сл/масла.
• 100 гр. сметаны.
• 100 гр. сахарного песка.
• Сода погашенная 0,5 ч/ложки.
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• Ежевика (замороженная) 500 гр.
• Крахмал 3 ст/ложки.
• Сахарный песок 2 ст/ложки.
• Сметана 20 % 400 гр.
• Сахарный песок 100 гр.
• Джем клубничный 3 ст/ложки.
• Мука 3 ст/ложки.
• 3 яйца.

Способ приготовления:

• Растопить сливочное масло...(я забыла это сделать и вымесила тесто руками не расстапливая, может быть именно из-за этого мне пришлось придавать форму бортикам дважды. Так что думаю это очень важно!).
• Смешиваем все продукты для теста и вымешиваем до однородного состояния.
• Заворачиваем в пищевую пленку и ставим холодильник на 30 минут.
• Затем подготовим форму...у Маши в основном рецепте была размером 26х28, а у меня круглая 26х26.
• Смазываем форму сливочным маслом...присыпаем немного мукой и выкладываем тесто расправляя руками и делаем высокие бортики.
• Ставим в разогретую духовку на 15 минут затем достаём и немного остужаем.
• Ежевика крупная и немного кисловата для детей...поэтому внутрь каждой ягодки насыпаем немного сахарного песка (можно использовать и другие ягоды...у Маши например с вишней) обваливаем ягоды в крахмале и укладываем поверх коржа...
• Затем смешиваем миксером сметану, сахарный песок, яйца, джем и муку...и заливаем этой смесью ежевику...
• Ставим в духовку на час...проверяем готовность при помощи зубочистки...
• ПИРОГ ГОТОВ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!