Макароны в соусе из креветок

Изображение:

Вкусы:
креветочный

Ингридиенты:

• Рецепт макаронов в соусе из креветок
• 225 г больших креветок сварить и
• очистить
• 1-2 зубчика чеснока измельчить
• Мелко натертая цедра 1 лимона
• 1 ст. ложка лимонного сока
• ? ч. ложки пасты красного чили
• или 1 большая щепоть молотого
• перца чили
• 1 ст. ложка светлого соевого соуса
• 140 г копченого мяса индейки нарезать
• тонкими полосками
• 1 луковица или лук-шалот мелко
• нарезать
• 4 ст. ложки сухого белого вина
• 225 г фигурных макаронных изделий
• 4 ст. ложки рыбного бульона
• 4 твердых спелых помидора очистить
• от кожицы и семечек и нарезать
• 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей
• петрушки
• Соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

• Рецепт макаронов в соусе готовится следующим образом:
• Для креветочног соуса приготовить креветки, чеснок, цедру лимона и лимонный сок, пасту чили и соевый соус, все смешать в большой стеклянной миске, поперчить, посолить, накрыть крышкой и мариновать в течение часа. Приготовленный соус острый. Репчаты лук или лук-шалот положить в кастрюлю и залить вином и довести до кипения. Варить 2-3 минуты, пока не размягчится лук и вино не выкипит наполовину. Кусочки копченого мяса индейки обжарить в гриле и порезать на квадратики. Отварить макароны так, чтобы они были упругими и не разваренными.
• Перед подачей на стол соус из креветок с маринадом выложить на большую сковороду, быстро довести до кипения, а затем добавить копченое мясо индейки и рыбный бульон. Смесь подогревать еще в течении минуты. Добавить макароны, нарезанные помидоры и петрушку, перемешать и подать к солу. К макаронам можно подать различные салаты, например, Салат Гранатовый браслет
• Кулинарная хитрость:
• Чтобы сэкономить время, креветки с маринадом можно приготовить заранее. Накрытые крышкой, они хорошо хранятся в холодильнике и могут быть использованы на следующий день.