Рыба по-гречески

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
рыба запеченая

Ингридиенты:

• Рыба (хек, минтай, ледяная, судак) - 1кг.
• 1 большое яблоко зеленых сортов
• Слабосоленая брынза - 150гр.
• Майонез -150 гр.
• Мука
• 1 сырой желток
• 1 ст. ложка сметаны
• Растительное масло
• Белый молотый перец
• Соль

Способ приготовления:

• Рыбу (в данном случае ледяную) подсолить, обвалять в муке. обжарить (чуть-чуть недожарить). Можно сразу обжарить кусочки филе и сформировать запеканку на сковороде, я же решила сделать порционно, поэтому обжарила тушки целиком, после этого разделила на половинки и выкинула хребет.
• Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.
• Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом, запечь в духовке - 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны.