Пряный тыквенный суп (очень легкий)

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 луковица
• 1 зуб. чеснока
• 1 ч.л. корня имбиря
• 1 кг. тыквы
• Куриный бульон или вода
• Зелень по вкусу
• Соль, перец

Способ приготовления:

• Очень простой в приготовлении супчик, но очень вкусный - яркий вкус!
• На оливковом масле обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 ч л натертого корня имбиря и 1 кг тыквы, порезанный на небольшие кусочки.
• Заправить солью и перцем по вкусу.
• Залить 1 литром куриного бульона (или обычной водой) и варить около 30 мин до готовности тыквы.
• Дать остыть, в стакан отлить половину жидкости из супчика, а все остальное положить в блендер и сделать пюре.
• Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю (тут нам и пригодится та жидкость которую мы оставили, чтобы получить ту густоту которую мы любим) прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной, йогуртом или тертым сыром пармезан и сухариками.