Кексы со сливой

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• Для начинки:
• 8 слив .
• 2 ст. л. сахара.
• Для теста:
• 125 гр. размягчённого сливочного масла
• 200гр. сахара
• 2 яйца
• 300г. муки
• 1 пакетик пекарского порошка
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 300гр кефира(3,2%),можно заменить обычным йогуртом.

Способ приготовления:

• 1. Подготовить сливы: разрезать пополам, удалить косточки, посыпать сахаром и оставить в стороне.
• 2. Муку просеять с пекарским порошком и солью. Миксером взбить масло с сахаром и ванильным сахаром в кремообразную смесь. Не прекращая взбивать, добавить яйца, по одному, взбивать до образования однородной смеси. Постепенно добавить муку. Снизить скорость и постепенно добавить кефир. Продолжаем перемешивать миксером, до получения густой смеси.
• 3. Нагреть духовку до 180 градусов.
• 4. Слить сок, образовавшийся в миске со сливой. Формочки смазать маслом и наполнить тестом на 3/4 объема. Сверху положить половинки слив.
• 5. Выпекать примерно 20-25 минут или до тех пор, пока кексы не приобретут золотистый оттенок. Дать остыть в формочках.
• Всем приятного чаепития!!!
• Сочные, нежные кексы в сочетании с кислинкой.