чаудер с копченой рыбкой

Изображение:

Вкусы:
нежно, сливочно, вкусно

Ингридиенты:

• рыба горячего копчения (у меня кета) -500 гр
• 4 картофелины
• 1 стебель лука порея (белая часть)
• 1 черешок сельдерея
• щепотка тимьяна
• 50 мл белого сухого вина
• 500 мл сливок (10%)
• 1 литр овощного бульона
• соль-перец
• 1-2 ст л оливкового масла

Способ приготовления:

• Лук порей режем полукольцами и пассеруем в оливковом масле до прозрачности,вливаем бульон,вино,добавляем порезанную кубиками картошку и мелко порезанный сельдерей.
• Варим на маленьком огне до готовности картошки,немножко мнём толкушкой.
• Рыбу измельчаем,добавляем в суп вместе со сливками,доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
• Солим-перчим.
• Приятного аппетита!